Anti-inflammatoriske fødevarer
Hvad er betændelse?

Betændelse er en kraftig immunreaktion, som din krop lancerer efter eksponering for et fremmedlegeme; uanset om den genstand er et stykke metal, en bakterie eller en virus, vil immunsystemet angribe det ved at stimulere det inflammatoriske respons. Denne biokemiske reaktion er en del af det iboende immunsystem, hvilket betyder, at den ikke er specifik for en bestemt bakterie, da den angriber alt, som kroppen opfatter som en trussel. Under en inflammatorisk reaktion frigiver disse immunceller proinflammatoriske stoffer, såsom prostaglandiner, leukotriener, interleukiner og cytokiner.

Dette vil føre til kardinalsymptomer på betændelse:

  • Rubor (rødme)
  • Tumor (hævelse)
  • Kalor (varme)
  • Dolor (smerte)

Nu hvor vi er bekendt med begrebet betændelse, lad os tage et kig på de negative virkninger af denne reaktion, og hvordan man reducerer den.

Hvorfor er betændelse dårlig?

Akut betændelse, der starter efter kroppen er under angreb, er afgørende for vores overlevelse; Men når først denne reaktion bliver til en kronisk tilstand, begynder tingene at blive en smule rodet! Kronisk betændelse menes at spille en rolle i langt de fleste sygdomme, herunder invaliderende sygdomme, såsom koronararteriesygdomme, diabetes og kræft. For eksempel er den kroniske inflammation og oxidation af kolesterol, der forekommer inde i lumen af ​​kranspulsåren, den primære faktor, der udløser obstruktion af karret. Desuden var flere typer kræftsygdomme forbundet med usædvanligt høje niveauer af cytokiner i blodbanen. Kort sagt, kronisk inflammation er ødelæggende for kroppen, og folk bør implementere alle metoderne til at nedtrappe den.

Hvad er anti-inflammatoriske fødevarer?

Ifølge Harvard Medical School indeholder anti-inflammatoriske fødevarer kemiske stoffer, der fungerer som en antagonist til de førnævnte pro-inflammatoriske forbindelser. Med andre ord fungerer disse fødevarer som modgift mod betændelse.

Her er en shortliste:

  • Tomater
  • Olivenolie
  • Grønne bladgrøntsager (fx spinat, grønkål, collards)
  • Nødder (fx mandler, valnødder)
  • Fed fisk (fx laks, makrel, tun, sardiner)
  • Frugter (fx jordbær, blåbær)

Disse fødevarer er rige på flerumættede fedtsyrer (PUFA'er), som reducerer virkningen af ​​prostaglandiner i karrene, hvilket mindsker inflammation.

Konklusion

Kronisk betændelse er et destruktivt fænomen, der kan beskadige flere organer og forårsage mange sygdomme. Heldigvis er der nogle fødevarer med nedarvede antiinflammatoriske egenskaber, som kan slette virkningen af ​​prostaglandiner og cytokiner. Hvis du har spørgsmål om betændelse eller anti-inflammatoriske fødevarer, er du velkommen til at spørge i kommentarfeltet nedenfor.